烩面汤怎么做?

你好!

1、买来羊肉一斤左右。

2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减。

3、把羊肉冷水下锅。

4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。 5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6碗烩面。

6、先切2两羊肉,分两次下。

7、泡好海带、粉条和金针。

8、准备好配料,圆白菜、香菜、烩面汤料等。

9、面粉6两,盐碱少许用水化开。

10、和面比饺子面稍软,饧半小时以上。 11、将一半面杆成片再切成条中间压薄。 12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗。(碗直径23厘米)